- Quase metade dos veganos de longa data pode não ter lisina e leucina suficientes, cruciais para a manutenção muscular e síntese de proteínas, apesar de atender às recomendações gerais de ingestão de proteínas.
- Embora muitos veganos consumam proteína adequada, fontes vegetais (por exemplo, feijões, nozes) são absorvidas de forma menos eficiente, levando a potenciais deficiências ao longo do tempo.
- A insuficiência de lisina e leucina pode contribuir para a perda muscular, principalmente em adultos mais velhos ou naqueles propensos à perda muscular.
- Dietas veganas também podem ser deficientes em vitamina B12, ferro, vitamina D e iodo, aumentando os riscos de anemia, fadiga e problemas metabólicos sem planejamento ou suplementação cuidadosos.
- Priorizar leguminosas, leguminosas e alimentos vegetais ricos em proteínas pode ajudar a mitigar deficiências, mas os impactos de longo prazo do veganismo estrito na saúde exigem mais estudos.
Um novo estudo do Riddet Institute revelou que quase metade dos veganos de longa data podem ter deficiência de aminoácidos vitais essenciais para a manutenção muscular e o metabolismo energético , expondo-os a potenciais riscos à saúde, como perda muscular e disfunção imunológica.
O estudo analisou as dietas de 193 adultos na Nova Zelândia que seguiam uma dieta vegana há pelo menos dois anos. Os participantes monitoraram a ingestão de alimentos, bebidas e suplementos ao longo de quatro dias, e os pesquisadores avaliaram o consumo de proteínas usando bancos de dados nacionais de alimentos.
Após ajustes para peso corporal e sexo, os pesquisadores descobriram que a maioria dos participantes (80% dos homens e 73% das mulheres) atingiu as diretrizes de ingestão proteica recomendadas. No entanto, nem toda a proteína vegetal foi absorvida de forma eficaz . Estimou-se que apenas cerca de 50% digeriram lisina e leucina suficientes, dois aminoácidos essenciais para a síntese proteica e a função muscular, já que grande parte delas passou por seus sistemas sem ser utilizada. (Relacionado: Dieta vegana com baixo teor de carboidratos melhora os fatores de risco cardiovascular .)
Esses nutrientes são abundantes em produtos de origem animal, como carne, ovos e laticínios, mas ocorrem em quantidades menores e com menor absorção em alimentos de origem vegetal, como feijões, ervilhas, nozes e sementes.
Além disso, dietas veganas podem levar a deficiências de nutrientes vitais como vitamina B12, vitamina D , ferro e iodo, abundantes em produtos de origem animal, podendo causar fadiga, problemas ósseos, anemia e problemas metabólicos. Embora dietas à base de plantas possam fornecer esses nutrientes, um planejamento cuidadoso ou a suplementação são essenciais.
"Dietas veganas são a forma mais restritiva de alimentação à base de plantas, dependendo inteiramente de fontes vegetais para todos os nutrientes. Deficiências prolongadas desses nutrientes essenciais podem afetar negativamente as funções do corpo, incluindo a manutenção da massa muscular. Nosso corpo não armazena aminoácidos a longo prazo, então eles devem ser consumidos consistentemente ao longo do dia", disse a autora principal, Patricia Soh, acrescentando que, com o tempo, deficiências de lisina e leucina podem contribuir para a perda muscular, especialmente em adultos mais velhos ou pessoas propensas à atrofia muscular.
Os veganos devem comer mais leguminosas, leguminosas e alimentos vegetais ricos em proteínas para evitar a deficiência de proteínas
Em consonância com as descobertas, Micaela Karlsen, da Universidade da Nova Inglaterra, observou que, embora dietas baseadas em vegetais estejam associadas a menores taxas de doenças crônicas, a natureza transitória de tais estudos deixa dúvidas sobre os resultados de saúde sustentados.
"O teste decisivo de como a qualidade da nutrição afeta a saúde é se os humanos têm resultados positivos ou negativos para a saúde ao seguir padrões alimentares específicos", disse Karlsen. "E há muito tempo está estabelecido que indivíduos que seguem uma dieta totalmente baseada em vegetais têm menores taxas de doenças crônicas."
Soh apoiou a declaração de Karlsen e afirmou que, embora ainda não esteja claro se as deficiências de lisina e leucina são exclusivas de veganos, estudos sugerem que seus níveis sanguíneos são mais baixos em veganos em comparação com onívoros. Para garantir uma ingestão adequada, os veganos podem mitigar a deficiência de aminoácidos consumindo mais leguminosas, leguminosas e alimentos vegetais ricos em proteínas, além de lanches estratégicos. Em última análise, embora algumas evidências sustentem benefícios metabólicos de curto prazo, mais pesquisas são necessárias para avaliar a adequação nutricional e os impactos na saúde a longo prazo.
Visite Naturopathy.news para mais histórias sobre estilos de vida e dietas saudáveis.
0 Comentários