Um bolo de banana tão macio que vai te surpreender
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga, amolecida
1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 2 a 3 bananas)
1/2 xícara de leite
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma média para evitar que o bolo grude.
Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com os ovos até formar uma mistura cremosa e uniforme. Adicione o purê de bananas maduras, o leite e o extrato de baunilha, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Despeje a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos. O ponto certo é quando um palito inserido no centro do bolo sai limpo, indicando que ele está completamente assado.
Retire do forno e deixe o bolo esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformar. Sirva morno para uma experiência ainda mais deliciosa, ou à temperatura ambiente.
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